住まいの読みもの
調理道具を増やしすぎない台所
調理道具は便利そうに見えるほど増えやすいので、使う頻度と洗いやすさで選び直すと台所が軽くなります。
引き出しが閉まりにくい夜
夕食を作り終えて片づけようとした時、菜箸や泡立て器、へらが引っかかって引き出しが閉まらないことがあります。便利なはずの道具が重なり、取り出すたびに音を立てて崩れます。
道具が多い台所では、料理そのものより探す、洗う、戻す時間が増えます。使える道具が多いことと、料理しやすいことは必ずしも同じではありません。
毎週使う道具を中心にする
台所の一軍は、特別な料理のためではなく普段の食事を助ける道具でそろえると使いやすくなります。毎週使う包丁、まな板、フライ返し、トングなどが取り出しやすい場所にあれば、日々の料理は回ります。
あまり使わない道具は奥へ移し、一か月ほど様子を見ます。使わなくても困らないと分かれば、残すか手放すかの判断がしやすくなります。
買う前に洗う場面を想像する
新しい調理道具は、使う場面だけ見ると魅力的です。けれど細かい溝が多い、分解が必要、乾かす場所を取る道具は、使った後の負担が大きくなります。
買う前に、使った後どこで洗い、どこで乾かし、どこへ戻すかを考えます。戻す場所がすぐ思い浮かばない道具は、今の台所にはまだ多いのかもしれません。
兼ねられる道具を残す
専用道具は便利ですが、一つの用途しかないものが増えると収納を圧迫します。よく使うへらやトングが複数の料理に使えるなら、専用の小物を減らしても不便は少なくなります。
たとえば小さな泡立て器を毎日使わないなら、菜箸やフォークで足りる場面を確認します。使いにくさを我慢する必要はありませんが、出番の少ない便利さを残しすぎないことが大切です。
料理を始めやすい台所へ
調理道具の整理は、料理好きかどうかとは別の話です。必要な道具がすぐ取れて、洗った後に戻せる台所は、忙しい日ほど助けになります。
引き出しが一度で閉まる、道具立てから手が迷わず伸びる、そのくらいの軽さを目標にします。便利そうな物を増やす前に、今ある道具が料理を始めやすくしているかを見直すと、台所の余白が戻ります。
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