ストック食材の見方

ストック食材の見方が気になる日のこと

夕方に台所へ立って、何か作れるはずなのに材料が浮かばないことがあります。ストック食材の見方を考えるときは、料理の腕前よりも、家にあるものが思い出せる状態かどうかから見ていきます。

ストック食材は安心材料ですが、見えない場所に増えると使い忘れの原因になります。乾物、缶詰、レトルト、調味料が棚の奥で重なると、あるのに買う、買ったのに使わないという流れが起きます。見落としやすいのは、量の多さより、何が手前に見えているかで使うものが偏ることです。

一軍を手前に出す

最初に、よく使うものと使い切りたいものを手前に出します。棚全体を整理しなくても、手前の見え方が変わるだけで食事に使いやすくなります。

今週使いたい缶詰、乾麺、レトルト、豆類を三つだけ選び、手前の一列に置きます。奥にあるものを全部出すのではなく、使う候補だけを前へ出すのが続けやすい方法です。

重複しやすいものを固定する

買い足しが重なるものは家庭によって決まっています。よく重複するものだけ場所を固定すると、買う前に思い出しやすくなります。

ツナ缶、パスタ、カレー粉、海苔、粉類など、重複しがちなものを一つの箱にまとめます。買い物前はその箱だけを見ればよい状態にし、棚全体の点検を習慣にしすぎないようにします。

使い切る日を作る

ストックは非常用と日常用が混ざると、どれを使ってよいか分からなくなります。日常用は定期的に食卓へ出す日を作ると回ります。

週に一度、棚のものを一つ使う日を決めます。乾麺なら具を足す、缶詰ならサラダや汁物に入れるなど、特別な献立にせず普段の食事へ混ぜます。

明日の自分に残す小さな形

ストック食材は、多く持つほど安心というより、使う順番が見えるほど安心になります。買う前に棚の手前だけを見る習慣から始めると、無理なく回り始めます。