料理中の小さな片づけ

料理中の小さな片づけが気になる日のこと

暮らしの困りごとは、はっきりした失敗よりも、少し面倒なまま残る場面に表れます。料理中の小さな片づけでは、その小さな引っかかりを生活の流れに合わせてほどいていきます。

料理後に台所が荒れる原因は、使った道具が最後まで出たままになることです。食後にまとめて片づけようとすると、疲れて手が重くなります。

待ち時間を片づけに使う

料理中には湯が沸く、焼き色を待つ、蒸らすなど短い空白があります。その時間に一つだけ戻すと、調理の流れを止めずに整えられます。

切る作業が終わったら、包丁とまな板だけ先に洗うか水につけます。生ものを扱った後は特に、次の作業台を空ける意味でも早めに区切ります。

ゴミをその場で小さくする

野菜くずや包装材が散らばると、作業面が狭くなります。ゴミの入口を近くに置くことで、調理中の移動と散らかりを減らせます。

調理を始める前に、小さな袋やボウルを一つ出して野菜くずを入れます。最後にまとめて捨てれば、シンクにゴミが残りにくくなります。

出す調味料を増やさない

調味料をいくつも出すと、戻す作業も増えます。使う順番をまとめておくと、出しっぱなしが減ります。

調味料を使ったら、次のものを出す前に一つ戻します。頻繁に使う油や塩だけは定位置に残し、それ以外を作業台に広げないようにします。

明日の自分に残す小さな形

料理中の片づけは、食事前に台所を完成させることではありません。食べ始める時に包丁、まな板、ゴミだけ片づいていれば、食後がかなり楽になります。